Vendita olio biologico

Vendita olio biologico

In un’azienda come la nostra, non potevamo produrre e vendere un olio extravergine di oliva che non fosse biologico. Infatti abbiamo sempre rinunciato all’utilizzo di sostanze chimiche come insetticidi, diserbanti e concimi, proprio per assicurare un naturale processo di coltivazione e non solo per garantire un prodotto di eccellenza ma anche per non alterare l’equilibrio ecologico del nostro territorio.
Per questo usiamo fertilizzanti a base organica onde sviluppare le potenzialità del terreno dove la cura indirizzata alla protezione delle nostre piante è principalmente basata sul rispetto ambientale e sulla prevenzione.
Produciamo il nostro olio extravergine di oliva secondo il Regolamento CE 1019-2002, ossia con la sola pressione delle olive, senza alcun aggiunta di additivi di natura chimica.
Le principali fasi della sua lavorazione sono riassumibili nella raccolta delle olive che vedono la loro raccolta dalla prima metà di ottobre fino alla fine del mese di dicembre per mezzo di abbacchia tori (strumenti che provocano vibrazioni ai rami dell’albero per far cadere le olive). Poi, il raccolto viene portato al frantoio dove avviene la loro lavorazione che prevede, dopo la pesatura, il loro riversamento in una speciale tramoggia dove inizia la lavorazione che consiste nella loro pulizia che avviene passando in un defogliatore per poi arrivare nei vari frangitori che sono necessari per la frantumazione che forma la pasta olearia che viene mescolata prima di passare nella centrifuga dove si verifica la separazione dell’olio dall’acqua e dalla sansa. L’olio prodotto passa poi in una centrifuga per essere chiarificato e per eliminare eventuali residui presenti.
Il nostro olio EVO presente eccellenti caratteristiche organolettiche e nutrizionali perché ricco di polifenoli e di acido oleico. Rientra a pieno titolo nella categoria dei grassi sani in quanto pesticidi, anticrittogamici, concimi chimici, ormoni artificiali e diserbanti non sono assolutamente presenti per via della sua natura totalmente biologica.